Galletas rellenas de mermelada
Las galletas rellenas de mermelada son un deleite culinario que combina la textura crujiente de las galletas con la dulzura y suavidad de la mermelada. Esta deliciosa creación es popular en muchas partes del mundo y se puede encontrar en una amplia variedad de sabores y presentaciones.
El proceso de elaboración de estas galletas suele comenzar con la preparación de una masa básica para galletas, que luego se moldea en forma de pequeñas galletas redondas. Una vez que las galletas están listas, se realiza un pequeño hueco en el centro de cada una, donde se añade una generosa porción de mermelada.
La mermelada se convierte en el relleno característico de estas galletas, proporcionando un toque de sabor frutal y jugoso en cada bocado. Después de rellenar las galletas, se hornean hasta que estén doradas y crujientes, lo que permite que la mermelada se caramelice ligeramente y se integre perfectamente con la masa.
El resultado final es una tentadora galleta rellena de mermelada que satisface los antojos de lo dulce y lo crujiente, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.
Aquí tienes una receta básica para hacer galletas rellenas de mermelada:
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Mermelada de tu elección (fresa, frambuesa, albaricoque, etc.)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o engrásala ligeramente.
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos.
Agrega el extracto de vainilla y continúa batiendo hasta que esté bien incorporado.
Incorpora gradualmente la harina a la mezcla de mantequilla y azúcar, mezclando hasta que se forme una masa suave y homogénea.
Toma porciones pequeñas de masa y forma bolitas. Colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando algo de espacio entre cada galleta.
Usa tu pulgar o el extremo de una cuchara para hacer un hueco en el centro de cada galleta.
Rellena cada hueco con una pequeña cantidad de mermelada, aproximadamente 1/2 cucharadita.
Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Retira las galletas del horno y deja que se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Una vez que las galletas estén completamente frías, guárdalas en un recipiente hermético para mantener su frescura.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas galletas rellenas de mermelada en cualquier momento que desees un bocado dulce y satisfactorio.
