Uchuvas (Physalis peruviana): una fuente de nutrientes para la salud y la vista
Las uchuvas, también conocidas como Physalis peruviana o uchuvas, son frutas pequeñas de color amarillo anaranjado vibrante envueltas en una cáscara delicada similar al papel.
1. Rica fuente de antioxidantes
Las uchuvas están repletas de antioxidantes, incluidos polifenoles y carotenoides, que desempeñan un papel fundamental en la protección del cuerpo contra los radicales libres, moléculas inestables que pueden causar estrés oxidativo, lo que conduce al daño celular y al envejecimiento. Los antioxidantes de las uchuvas ayudan a combatir este daño, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.
Para la salud ocular: Se sabe que los carotenoides como la luteína y el betacaroteno favorecen la salud ocular al proteger la retina y el cristalino del estrés oxidativo. El consumo regular de alimentos ricos en antioxidantes como las uchuvas puede ser beneficioso para proteger la visión del daño relacionado con la edad.
2. Favorece la visión y la salud ocular
Las uchuvas contienen altos niveles de vitamina A y betacaroteno, nutrientes esenciales para mantener una vista saludable. La vitamina A es crucial para el funcionamiento de la retina, donde ayuda a la formación de pigmentos que nos permiten ver en condiciones de poca luz. La deficiencia de vitamina A puede provocar ceguera nocturna y otros problemas de visión.
Para la vista, los antioxidantes ayudan a limpiar los ojos del daño oxidativo, que puede acumularse con el tiempo y provocar un deterioro en la calidad de la visión.
Cómo incluir uchuvas en su dieta
Las uchuvas se pueden disfrutar frescas, secas o como parte de un batido, una ensalada o un postre.
