Bollitos De Pan Leche, panecillos suaves y esponjosos. Estos Panecillos de leche nos encantan en casa para hacer bocaditos de jamón con queso, mermelada o solo para acompañar la comida del día, son … Prueba nuestra receta de bollos de pan de leche caseros. Estos suaves y esponjosos bollos son ideales para el desayuno o la merienda. Con ingredientes sencillos y pasos claros, podrás hornear estos deliciosos bollos y disfrutar de su irresistible sabor. Acompáñalos con mermelada o simplemente disfrútalos solos. ¡Una delicia recién salida del horno!

Ingredientes:

• 500 gramos de harina de trigo
• 75 gramos de azúcar
• 10 gramos de sal
• 10 gramos de leche en polvo
• 20 gramos de levadura fresca
• 2 huevos
• 60 gramos de mantequilla
• 240 ml de leche tibia
• Semillas de sésamo o perlas de azúcar para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la leche en polvo.                                                                                                                                                                              
2. En otro recipiente, desmenuza la levadura fresca en la leche tibia y revuelve hasta que se disuelva por completo.
3. Agrega los huevos batidos y la mezcla de levadura a los ingredientes secos y comienza a amasar.
4. Añade la mantequilla derretida y sigue amasando hasta obtener una masa suave y elástica.                                                                                                                                                                                                                        
5. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
6. Precalienta el horno a 180°C.
7. Divide la masa en porciones del tamaño deseado y forma bollos redondos.
8. Coloca los bollos en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel pergamino. Deja espacio entre cada uno, ya que aumentarán de tamaño.
9. Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo o perlas de azúcar sobre los bollos.
10. Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
11. Retira del horno y deja enfriar en una rejilla antes de disfrutar de tus deliciosos bollos de pan de leche caseros.

Tips y Recomendaciones:

1. Yo uso harina de trigo todo uso con 9.8 gr de proteínas, al usar otro tipo de harina quizá necesites un poco mas o menos de líquidos, por ello te recomiendo ir agregando la leche poco a poco y si aun sientes la masa seca solo pon un poco mas.

2. El Vinagre ayuda a que la masa quede mas elastica, esto solo lo recomiendo si usas harina de trigo todo uso.Si usas harina de panadería no es necesario, ya que al contener mas proteínas ayuda a que la masa quede mas elastica.

3. Para esta receta puedes usar mantequilla en lugar del aceite, seria la misma cantidad, solo recuerda que debes usar mantequilla sin sal que debe estar a temperatura ambiente y cortada en cubitos.

4. Si quieres preparar la masa por la noche para que al otro día por la mañana solo formes los bollitos y hornees, solo agrega 4 a 5 gr de levadura seca de panadería, deja unos 15 min a temp. ambiente y lleva por 12 horas al refrigerador, al otro día retira del refri, deja unos 15 min a temp. ambiente y sigue el procedimiento para formar los bollitos que se muestra en el vídeo.

5. Usa un molde rectangular de 30×20 o un poco mas grande para que dejes de 0.5 a 1cm de separación entre cada bollito y así les des mas espacio al crecer y no se amontonen al hornear mucho.

¡Listo para disfrutar! Estos bollos son ideales para el desayuno o la merienda. Puedes servirlos con mermelada, mantequilla o simplemente solos. ¡Buen provecho!