La guía definitiva sobre la remolacha: beneficios, usos y formas creativas de disfrutarla

La remolacha, con su vibrante tono rojo, es una fuente de nutrientes y ha sido apreciada durante siglos por sus beneficios medicinales, culinarios y de belleza.

Repleta de vitaminas, minerales y antioxidantes, la remolacha favorece la salud general y se puede incorporar a la rutina de muchas formas creativas. Este artículo explora los beneficios de la remolacha, cómo comerla y otros usos, incluidos el cuidado de la piel y las técnicas de conservación.

Beneficios de la remolacha
Mejora la salud del corazón
La remolacha es rica en nitratos, que se convierten en óxido nítrico en el cuerpo. Este compuesto ayuda a relajar los vasos sanguíneos, mejorando el flujo sanguíneo y reduciendo la presión arterial.
Mejora el rendimiento físico
Los nitratos de la remolacha también mejoran el uso de oxígeno en el cuerpo, lo que la convierte en una de las favoritas entre los atletas para mejorar la resistencia y el rendimiento.

Apoya la salud digestiva

Con un alto contenido de fibra dietética, la remolacha promueve una digestión saludable y previene el estreñimiento.
Ayuda a la desintoxicación
Las betalaínas de la remolacha favorecen la función hepática, ayudando al cuerpo a eliminar toxinas de forma eficaz.

Aumenta la inmunidad
Rica en vitamina C y minerales esenciales como el hierro y el zinc, la remolacha fortalece el sistema inmunológico.

Mejora la función cerebral

Los nitratos de la remolacha mejoran el flujo sanguíneo al cerebro, mejorando la función cognitiva y reduciendo potencialmente el riesgo de demencia.

Combate la inflamación
La remolacha contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que reducen la inflamación y promueven el bienestar general.
Promueve una piel sana
Los nutrientes de la remolacha hidratan y rejuvenecen la piel, reduciendo las arrugas y la pigmentación.
Equilibra el azúcar en sangre

A pesar de su dulzura natural, la remolacha tiene un índice glucémico bajo, lo que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.
Rica en nutrientes esenciales
Llena de folato, manganeso, potasio y hierro, la remolacha favorece la salud ósea, la función muscular y la vitalidad general.
Cómo comer remolacha
Cruda
Rella la remolacha en ensaladas para obtener un agregado crujiente y nutritivo.
En jugo

Mezcla la remolacha con manzanas, zanahorias y jengibre para obtener una bebida refrescante y desintoxicante.
Asada
Asa la remolacha con aceite de oliva y hierbas para obtener un sabor dulce y caramelizado.
Sopas y guisos
Agrega remolacha al borscht o a los guisos de verduras para obtener una comida abundante.
En escabeche
Conserva la remolacha en vinagre y especias para obtener un bocadillo ácido.
En polvo
Crea polvo de remolacha deshidratándola en una freidora de aire o en el horno y luego triturándola. Este polvo se puede agregar a batidos, sopas o recetas de repostería para agregar color y nutrición.
Otros usos creativos de la remolacha
1. Aplicaciones para el cuidado de la piel
Las vitaminas y antioxidantes de la remolacha la convierten en un remedio natural para una piel radiante.